營銷沒效果?看看自己是否犯了“秋褲錯(cuò)誤”
分享 2019.12.25 瀏覽次數(shù):4807次
為什么通常我們花了很多精力去營銷,最后結(jié)果總是不如意呢?此時(shí),你可以考慮一下,是不是犯了以下 5 個(gè)常見錯(cuò)誤。
秋褲錯(cuò)誤
你媽讓你穿秋褲,但你冷嗎?世界上穿秋褲的原因有兩種,一種是我覺得冷,另一種是我媽覺得我冷——你的顧客到底冷不冷,這是個(gè)問題。
麥當(dāng)勞就出過這樣一個(gè)“秋褲錯(cuò)誤”。多年前,他們想力推一款奶昔,多次調(diào)整口味,做了很多宣傳,一直反響平平。
一段時(shí)間后,他們發(fā)現(xiàn)顧客們都愛在早上買這款奶昔,為什么中午不買,晚上不買?
原來,絕大多數(shù)購買的顧客,消費(fèi)場景都是類似的:開車上班路上無聊,嘴里閑得慌,點(diǎn)杯奶昔打發(fā)時(shí)間——也就是說,消費(fèi)者真正的需求,不是口味(秋褲),而是“趣味”。
依據(jù)這個(gè)場景,麥當(dāng)勞不再調(diào)整口味,而是加大分量、換細(xì)吸管、增加珍珠/水果顆粒,這樣減慢飽腹速度,增加趣味后,奶昔銷量大增。
當(dāng)下也有好例子,比如熊貓不走蛋糕。它面對(duì)的秋褲錯(cuò)誤是“生日蛋糕”,消費(fèi)者吃生日蛋糕,這背后真正的需求是什么?不是蛋糕,而是儀式感,蛋糕只是儀式感的其中一個(gè)環(huán)節(jié)。
于是,“熊貓不走”采用了一系列增強(qiáng)體驗(yàn)感的做法:熊貓人送貨、唱歌、跳舞、變魔術(shù)等,月流水很快達(dá)到千萬級(jí)。
做營銷之前,你搞懂你的顧客真正想要什么了嗎?
賬戶錯(cuò)誤
背著上萬的包,為啥不買 30 塊的餐?當(dāng)代青年有個(gè)魔幻消費(fèi)觀:我可以買上萬的包,可以買上萬的鞋,但讓我出 8 塊錢的郵費(fèi)?做夢!顧客能花的錢,其實(shí)不存在他的銀行賬戶,而存在他的“心理賬戶”中。心理賬戶現(xiàn)象,在餐飲業(yè)隨處可見。
工作餐 vs 朋友聚會(huì), 工作餐:番茄炒蛋要我 30?你咋不去搶?朋友聚會(huì):番茄炒蛋才 30 !這家店我愛了!
普通外賣VS犒勞自己,普通外賣:30,能吃飽就行;犒勞自己:50+,火鍋、小龍蝦、日料、一堆大肉、還得搭配加料奶茶,勞動(dòng)了一整天多么辛苦??!這些都是我應(yīng)得的!
顧客對(duì)你的品牌,給出的心理價(jià)位是多少呢?
男二錯(cuò)誤
餐飲行業(yè)里,“男二號(hào)”不少——默默做了很多,等待女主發(fā)現(xiàn)他的好。就連雷鋒都會(huì)寫日記,你咋還等著顧客自己發(fā)現(xiàn)你的好呢?
與其坐以待斃,不如主動(dòng)出擊。如何讓顧客體驗(yàn)到你的好?
有家做粥的品牌,主打用農(nóng)夫山泉煮粥,為了展現(xiàn)它的價(jià)值感,老板會(huì)在顧客點(diǎn)粥后,送上半瓶農(nóng)夫山泉,告訴顧客“這碗粥只用了一半,剩下的您帶走”;也有做奶茶的品牌,主打自己不用植脂末,只用鮮奶,便在店內(nèi)擺了專門放置三元鮮奶空盒的箱子;老鄉(xiāng)雞也是,每個(gè)碗里都有雞蛋卵(沒有生出來的蛋),什么也不用說,就可以證明都是180 天老母雞。
把看不見摸不著的價(jià)值可視化、體驗(yàn)化,是比促銷更有效的營銷。
不做男二,你有哪些“小心機(jī)”設(shè)計(jì)?
比例錯(cuò)誤
你的折扣狠不狠,不是數(shù)學(xué)題,是個(gè)情感題。
滿減營銷,在大街上很常見。我們來做個(gè)選擇題,下列滿減,你認(rèn)為誰更劃算:
A、滿 100減 10
B、滿 1000 減 20
相信大部分人會(huì)選 A,并對(duì) B 號(hào)商家的行為感到迷惑:我 1000 都花了,還差你這 20?
劃算是一種感受,決定是否劃算的,不是絕對(duì)值,而是比例——這就是比例偏見。
再做一道選擇題,下面兩種情況,你認(rèn)為哪個(gè)更優(yōu)惠:
A:餐廳消費(fèi)滿200元,送15元老醋花生
B:餐廳消費(fèi)滿200元,加1元,送15元老醋花生
相信大部分人會(huì)選 B。比起 A,B 可是足足賺了 15倍的優(yōu)惠呢!
再舉個(gè)例子。內(nèi)參君樓下就有一條競爭激烈的餐飲街,內(nèi)有3家串串店都在搞活動(dòng):A餐廳“消費(fèi)滿188元減38元”;B餐廳“全場六八折”;C餐廳“充值3倍消費(fèi),當(dāng)餐免單”。
對(duì)顧客來說,A餐廳優(yōu)惠 20%,B餐廳優(yōu)惠 32%,C 餐廳卻是優(yōu)惠了100%——當(dāng)餐免單,即使它不是最省錢的,但給顧客的比例沖擊最大,效果自然也最好。
你的活動(dòng)設(shè)置,是否讓消費(fèi)者感到“賺了”?
帽子錯(cuò)誤
萬事開頭難,那就幫他開個(gè)頭。
讀過一則雞湯,父親向孩子傳授克服困難的要訣:“面對(duì)一堵難以逾越的高墻,如果你遲疑不決,那就先把帽子扔過去,這樣你就會(huì)想方設(shè)法翻到墻那邊?!?/p>
人開始做一件事是非常難的,但如果他發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)走了一小段,就很難停下來了。
幫助顧客仍出帽子,邁出第一步,這種模型在餐飲業(yè)很常見。
比如買一杯奶茶可以集一枚印戳,集齊6枚可以免費(fèi)得一杯奶茶,顧客的積極性可能不高。怎么改變呢?
先蓋3枚印戳,告訴顧客,集齊9個(gè)印戳可以免費(fèi)領(lǐng)一杯奶茶,實(shí)際上是一樣的,但后者已經(jīng)完成了30%,更有動(dòng)力繼續(xù)下去。一開始就為顧客設(shè)立一個(gè)接近目標(biāo)的起點(diǎn),比讓他從頭開始更有用。
回想一下你自己,有沒有集戳成功過呢?
以上說到的常見錯(cuò)誤,看似細(xì)節(jié),其實(shí)關(guān)系到你是否理解營銷背后的邏輯。
要精準(zhǔn)洞察用戶心理和市場動(dòng)向很難,我們提供的這5個(gè)簡單的自檢模型,希望能夠幫助各位餐飲老板理清邏輯,做出可落地的營銷方案,不再陷入做了動(dòng)作,但沒效果的窘境。
讀罷,你是不是找到了你營銷沒效果的原因呢?
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